Ikan Bakar Asam Pedas

Ini menu ikan bakar favoritq dan suami(semoga ga salah ya ayah..hehe). Ikan Asam Pedas..Ikannya bisa pake ikan apa ja yg bisa dbakar macam gurame, bawal, ato yg laen mnrt selera. Oh ya..bumbu ikan bakarnya jg enak banget dijadikan sambel..yummy ^_^

Bahan :
• 3ekor ikan ukuran sedang dikerat-kerat
• Air jeruk nipis untuk melumuri ikan
• Garam secukupnya untuk melumuri ikan

Bahan unt bumbu :
• 1 batang serai, diambil putihnya diiris serong
• 4 lembar daun jeruk
• 5 cabe rawit merah, diiris2
• 1 buah tomat, dipotong kotak
• 3/4 sdt garam
• 1 1/4 sdt gula pasir
• 100ml air
• 1/2 sdt air asam
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus :
• 12 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2cm kunyit, dibakar
• 1cm jahe
• 1/2 sdt merica
• 4 cabai merah keriting
• 2 cabe merah besar

Cara membuat :
• Lumuri ikan bawal dengan air jeruk nipis dan garam.diamkan.
• Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai harum
• Masukkan cabe rawit iris dan tomat, tumis hingga layu
• Masukkan air, garam dan gula merah. Masak sampai mendidih
• Angkat dan tambahkan air asam. Aduk rata.
• Bakar ikan dengan dilumuri bumbu tumisan. Olesi terus hingga matang

Pelengkap : sajikan dengan nasi hangat dan sayuran(suamiq suka timun) plus sisa bumbu sebagai sambalnya.

**percaya deh menunya mantap bikin nambah2 lagi..Selamat mencoba ^_^

**foto ikan bakar asam pedasnya ҆ϊ ya..abis ga pernah didokumentasiin sih..menyusul ya (*_^)